核心提示： 梅干菜烧肉 步骤： 1.梅干菜提前半小时泡发洗净沥干水 2.备料（蒜瓣切粒，葱切粒，姜切片） 3.五花肉洗净切块 4.把切好的五花肉冷水下锅焯水洗净沥干 5.锅内下油，放入冰糖炒出糖色 ...
梅干菜烧肉
步骤：
1.梅干菜提前半小时泡发洗净沥干水
2.备料（蒜瓣切粒，葱切粒，姜切片）
3.五花肉洗净切块
4.把切好的五花肉冷水下锅焯水洗净沥干
5.锅内下油，放入冰糖炒出糖色
6.下入姜片和焯好的肉，炒至肉上色
7.下入八角，干辣椒翻炒片刻，倒入黄酒盖上盖子煮至肉软烂（中途打开盖子撒上适量的盐翻一下）
8.最后下入梅干菜，蒜粒翻炒均匀，淋少许水在焖煮10～15分钟
9.出锅前淋少许生抽提鲜装盘，撒上葱花即可
