核心提示： 玉米面馒头 步骤： 1.食材 2.糖和酵母粉加水化开，（注）糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效。 3.面粉，玉米粉搅拌均匀 4.先放化开的酵母粉水，在放糖水，这两种水...
玉米面馒头
步骤：
1.食材
2.糖和酵母粉加水化开，（注）糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效。
3.面粉，玉米粉搅拌均匀
4.先放化开的酵母粉水，在放糖水，这两种水不够再加温水和，筷子和成这样就可以用手去和了。
5.和到手光，面光，盆光。
6.盖上盆子放到有温度的地方发酵大概40分钟，（注）温度不要太高，最高在30-40度。
7.这是发酵好的面。
8.这边锅上装上水，点火烧到微热备用。
9.把面用刀切成小剂子，和成圆形状。
10.和好圆形状馒头放在锅里。
11.这些是刀切的，根据个人喜欢也可以的。
12.盖上锅盖发酵20-30分钟，开火待水开后蒸15分钟就可以。先关上火等5分钟之后打开锅盖捡出馒头，等5分钟是为了馒头定型好看。
13.圆圆的馒头就好了，
14.刀切的也不错哟！
15.装盘可以上餐桌了。
小贴士：
1.酵母粉要用温水不是烫水，
2.和好面一定要放到有温度的地方，也可以借用阳光晒的，
3.和好型要在发酵20-30分钟。
