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小白兔馒头

时间:2021/7/7 16:17:30 点击:

  核心提示: 小白兔馒头 步骤: 1.发面都知道:面粉加酵母粉拌匀,边加水边和面,最后揉成光滑的面团 2.放温暖处醒发到原来体积两倍大,内部组织成蜂窝状即可 3.面团再次揉匀排气搓长条,取一个面剂子做成椭圆...

小白兔馒头

小白兔馒头

步骤:

    1.发面都知道:面粉加酵母粉拌匀,边加水边和面,最后揉成光滑的面团

    2.放温暖处醒发到原来体积两倍大,内部组织成蜂窝状即可

    3.面团再次揉匀排气搓长条,取一个面剂子做成椭圆形

    4.从顶部剪一刀,如图

    5.再从中间剪一刀,如图做出兔子耳朵

    6.捏出兔子脸,黑米按眼睛,用水黏一下

    7.侧面看脸型,食指拇指一捏就出来

    8.从后面剪一刀当尾巴

    9.取红色发面团,搓小长条做耳朵装饰,圆饼备用做蝴蝶结

    10.蝴蝶结做法,用筷子夹起即可

    11.用筷子粘少许水黏在兔背上

    12.耳朵上黏上红条装饰,做好生胚,醒10分钟,凉水上锅蒸熟即可

 

小贴士:

    面粉发酵要到位,吸水性不同,水量悬殊1020克左右,二次发酵更有利于成品松软,蒸熟焖锅,防止塌陷

 

作者:网络 来源:网络
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